Kue Semprong

Kue Semprong

Resep Kue Semprong


Meskipun tidak dapat dipastikan asal-muasal namanya, bentuk kue ini memang mirip dengan semprong lampu minyak. Kue tradisional yang kerap dihadirkan dalam acara hajatan di pedesaan ini memiliki bermacam-macam sebutan.

Di Sumatra kue ini dinamakan Kue Sapik, sementara di Jawa Timur khususnya Blitar disebut Opak Gambir. Berikut ini cara membuat kue semprong.

Bahan:

4 butir telur, kocok sampai naik
350 gram tepung beras
100 gram tepung sagu
150 gram gula pasir
450 ml santan kental
1 sendok teh vanila bubuk
Garam secukupnya
Mentega untuk mengoles

Cara Membuat:

  • Campur tepung, gula, vanila bubuk, dan telur, aduk sambil dituangi santan sedikit demi sedikit hingga gula larut.
  • Panaskan cetakan kue semprong di atas bara api/kompor, olesi tipis dengan mentega.
  • Tuang 1-2 sendok makan adonan, ratakan, tutup.
  • Panggang sampai matang sambil membolak-balikkan cetakan.
  • Selagi masih hangat dan lunak, gulung atau lipat 4 atau menjadi segi 4 dengan sendok pipih.
  • Dinginkan, simpan dalam tempat kedap udara.

 

Tips:

  • Ayak tepung sebelum digunakan agar tidak menggumpal.
  • Jangan gunakan mentega telalu banyak ketika memanaskan wadah panggangan.
  • Adonan semprong jangan terlalu tipis agar tidak mudah hancur, tetapi jangan terlalu tebal juga agar tidak sulit digulung. 

Cara Membuat Kue Semprong