Laksa

Porsi untuk 4 orang

Bahan
2 sendok makan minyak
1 liter (4 cangkir) kaldu udang atau ayam
250 ml (1 cangkir) santan kental
800 g bihun besar

Bumbu Halus
50 g (1/2 cangkir) bawang merah, iris
4 cm kunyit
6 iris lengkuas
2 batang serai
1 setengah sendok makan cabai merah bubuk
10 buah kemiri
1 sendok teh terasi
1 setengah sendok makan ketumbar bubuk
2 sendok makan ebi, cuci 60 ml (1/4 cangkir) air

Cara Pembuatan
1. ulek atau blender semua bumbu sampai halus
2. panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum
3. tambahkan kaldu dan didihkan
4. tambahkan santan dan panaskan lagi, tidak perlu sampai mendidih atau santan akan pecah